Nutrizione e benessere animale: la qualità della carne parte da qui
Bologna, 26 marzo 2026 – La qualità della carne bovina che portiamo in tavola è il risultato di un insieme di fattori in cui la nutrizione e il benessere animale rivestono un ruolo fondamentale. Questo sarà uno degli argomenti in discussione alla prossima edizione, la prima in assoluto, del BoviDay, Giornata della Carne Bovina, organizzato […]
Maurizio Arosio, presidente di Federcarni: “La fidelizzazione nasce dal rapporto di fiducia tra macellaio e consumatore”
Bologna, 12 marzo 2026 – “La qualità non dipende solo dalla carne, ma anche da chi la vende”. Per Maurizio Arosio, presidente di Federcarni, la Federazione nazionale dei macellai italiani a cui afferisce una rete professionale composta da oltre 6000 macellai, la riscoperta di un rapporto diretto e fidelizzato tra chi vende e chi acquista […]
Manifesto Smart Meat 2030: la strategia che guiderà la trasformazione digitale della filiera bovina
Una roadmap per l’innovazione del settore carne Nel maggio 2024, presso il Senato della Repubblica, è stato presentato il Manifesto Smart Meat 2030 (Sustainable Management and Advanced Responsible Technologies for Meat Ecosystems and Agri‑Food Tracking), un documento strategico che punta a orientare l’intera filiera delle carni verso un modello digitale, sostenibile e tracciabile. L’obiettivo è […]
Benessere, innovazione, sostenibilità: una filiera forte è una filiera più competitiva
Bologna, 19 febbraio 2026 – La filiera della carne bovina si dà appuntamento a Villafranca di Verona, presso il Best Western Plus Hotel Expo. Qui, il 10 giugno 2026 a partire dalle ore 8.30 si apriranno i lavori della prima edizione della Giornata della Carne Bovina – www.boviday.it – organizzata da Expo Consulting srl. “Dopo il grande successo che nel corso degli anni stiamo raccogliendo con l’organizzazione […]
La Direttiva Nitrati introduce il RENURE: una novità strategica per agricoltura ed economia circolare
Il 9 febbraio, la Commissione europea ha approvato una modifica rilevante alla Direttiva Nitrati, introducendo regole specifiche per l’utilizzo dei fertilizzanti ottenuti dal recupero del letame animale, definiti RENURE (Recovered Nitrogen from manURE). Si tratta di un passaggio significativo che accelera il percorso dell’Unione europea verso una maggiore autonomia strategica e una riduzione della dipendenza […]
Meno offerta e più richiesta: un fenomeno globale
Nel 2026 l’offerta di carne bovina dovrebbe confermare il trend di contenimento già in atto dallo scorso anno. Lo affermano le stime di Bord Bia, l’Agenzia per la promozione della carne irlandese che sottolinea come la produzione a livello globale continuerà a ridursi, favorendo il rialzo dei prezzi e una domanda significativa. L’andamento osservato nel […]
Anche il 2026 conferma la tendenza all’aumento dei prezzi della carne bovina
Secondo l’ultimo rapportino ISMEA relativo ai prezzi all’ingrosso delle carni bovine nella quarta settimana del 2026, i valori, rispetto allo stesso periodo del 2025, sono in aumento. In particolare le mezzene di bovini adulti hanno registrato una quotazione di 5,39euro/kg con un +23,5% rispetto a un anno fa. Le carni di scottona sono state quotate […]