Le razze di bovini da carne autoctone: una nicchia di grande valore
In Italia gli allevamenti di bovini da carne di razze autoctone rappresentano una quota minoritaria della produzione nazionale, ma hanno un peso qualitativo e territoriale molto rilevante. Parliamo, tra le più conosciute e con consistenze numeriche maggiori, delle razze Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana, Podolica, Piemontese. Insieme ad altre razze minori come la Modicana e la […]
Nonostante l’aumento della produzione l’Italia non copre il fabbisogno nazionale
Rispetto all’andamento di altri Paesi europei, negli ultimi anni il settore della carne bovina italiana ha registrato una crescita produttiva che nel 2024 ha raggiunto circa 659 mila tonnellate con un aumento del 6,3% sull’anno precedente, mentre nei primi sei mesi del 2025 l’incremento è stato del +3,4% rispetto allo stesso periodo del 2024. Questa […]