Bologna, 19 febbraio 2026 – La filiera della carne bovina si dà appuntamento a Villafranca di Verona, presso il Best Western Plus Hotel Expo.
Qui, il 10 giugno 2026 a partire dalle ore 8.30 si apriranno i lavori della prima edizione della Giornata della Carne Bovina – www.boviday.it – organizzata da Expo Consulting srl.
“Dopo il grande successo che nel corso degli anni stiamo raccogliendo con l’organizzazione della Giornata della Suinicoltura – spiega Elisabetta Zagnoli, AD di Expo Consulting srl – abbiamo deciso di portare il nostro format anche nel comparto della carne bovina, un settore altrettanto importante nel panorama zootecnico italiano che nel segmento della produzione, da oltre un anno, ha significativamente aumentato i guadagni, sostenuti da un’offerta ridotta e da una domanda al contrario in crescita. Abbiamo costruito un programma che dalla terra alla tavola tocca tutti gli anelli della filiera – prosegue Zagnoli – e lo abbiamo fatto coinvolgendo i maggiori e riconosciuti esperti che a vario titolo interverranno per dar vita, al termine della Giornata, a un confronto/dibattito con la platea finalizzato a intercettare le soluzioni più efficaci per promuovere la valorizzazione della carne bovina italiana. Non possiamo certo dimenticare che il nostro Paese copre non più del 40% del fabbisogno nazionale e che è necessario trovare le migliori strategie per aumentare questa percentuale. Oggi il miglioramento genetico delle razze, l’innovazione tecnologica, il rispetto di normative che guardano sempre più alla sostenibilità produttiva, sociale ed economica rappresentano una leva molto importante che non può essere ignorata. La Giornata della Carne Bovina vuole avere la presunzione di fornire spunti di riflessione e approfondimento per sostenere il comparto in questo impegnativo percorso”.
Secondo i più recenti dati di mercato forniti da Ismea, a inizio 2026 le quotazioni all’ingrosso per diverse categorie di carne bovina sono rimaste sostenute su base annua con le mezzene e i quarti posteriori di bovini adulti a +27% rispetto a un anno fa, mentre l’indice dei prezzi alla produzione, sempre su base annua, registra per i bovini da macello un +25,4% rispetto a dicembre 2024, così come per i vitelloni e le vacche: rispettivamente a +22,9% e a +47,7%, sempre su base annua.
La partecipazione alla Giornata della Carne Bovina è gratuita.
È invece obbligatoria l’iscrizione.