Manifesto Smart Meat 2030: la strategia che guiderà la trasformazione digitale della filiera bovina
Una roadmap per l’innovazione del settore carne Nel maggio 2024, presso il Senato della Repubblica, è stato presentato il Manifesto Smart Meat 2030 (Sustainable Management and Advanced Responsible Technologies for Meat Ecosystems and Agri‑Food Tracking), un documento strategico che punta a orientare l’intera filiera delle carni verso un modello digitale, sostenibile e tracciabile. L’obiettivo è […]
La Direttiva Nitrati introduce il RENURE: una novità strategica per agricoltura ed economia circolare
Il 9 febbraio, la Commissione europea ha approvato una modifica rilevante alla Direttiva Nitrati, introducendo regole specifiche per l’utilizzo dei fertilizzanti ottenuti dal recupero del letame animale, definiti RENURE (Recovered Nitrogen from manURE). Si tratta di un passaggio significativo che accelera il percorso dell’Unione europea verso una maggiore autonomia strategica e una riduzione della dipendenza […]
Anche il 2026 conferma la tendenza all’aumento dei prezzi della carne bovina
Secondo l’ultimo rapportino ISMEA relativo ai prezzi all’ingrosso delle carni bovine nella quarta settimana del 2026, i valori, rispetto allo stesso periodo del 2025, sono in aumento. In particolare le mezzene di bovini adulti hanno registrato una quotazione di 5,39euro/kg con un +23,5% rispetto a un anno fa. Le carni di scottona sono state quotate […]
Le razze di bovini da carne autoctone: una nicchia di grande valore
In Italia gli allevamenti di bovini da carne di razze autoctone rappresentano una quota minoritaria della produzione nazionale, ma hanno un peso qualitativo e territoriale molto rilevante. Parliamo, tra le più conosciute e con consistenze numeriche maggiori, delle razze Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana, Podolica, Piemontese. Insieme ad altre razze minori come la Modicana e la […]
Nonostante l’aumento della produzione l’Italia non copre il fabbisogno nazionale
Rispetto all’andamento di altri Paesi europei, negli ultimi anni il settore della carne bovina italiana ha registrato una crescita produttiva che nel 2024 ha raggiunto circa 659 mila tonnellate con un aumento del 6,3% sull’anno precedente, mentre nei primi sei mesi del 2025 l’incremento è stato del +3,4% rispetto allo stesso periodo del 2024. Questa […]